富山県では人気のおでん種です。
普通にスーパーで売ってますが、売ってないなら作ってしまえ！ということでレシピです。
レシピ～～～
１．小さい油あげ（１辺が５～７cm）の１辺を切って袋状にします。
２．中にもち、しじみ、ねぎなどお好みの具材をいれます。
３．袋の口の部分をつまようじで止めるか、かんぴょうで縛ります。
４．おでんの具と一緒に煮込んでできあがり！
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食べた事ない人！絶対一度はいれてみて！あぶらあげにだしがしみこんでもちもち～～～っと
とってもおいしいです！！(*^-^*)
ん～～。これは私の実家です。
塩と昆布のだし汁で煮たおでんです。
具は主に卵、焼き豆腐、かまぼこなんか。はんぺんは使わない。
ってゆーか、小さい頃ははんぺんを知りませんでした！我が家だけなのか？
富山県ではおでんにかぎらず昆布のだし汁が多いです。
やっぱり生まれ育ったところのおでん最高(／^ﾛ^)／
あともち巾着も必須ですね！このもち巾着、いれない県もあるんだってね。信じられない。
ちなみに富山では牛スジはおでんの具としてあまり登場しません。
愛知の郷土料理、味噌おでん。一度は食べてみたくない？
でも愛知までいけないよね＾＾；
そこでレシピ。
レシピ～～～
１．水８カップに市販のかつおだしを入れて沸騰させます。
２．八丁味噌と赤味噌を３：１で150g、砂糖１００g、酒200ｃｃを別の鍋にいれ弱火でかきまぜながら
１のだし汁で伸ばしていきます。
３．あとはいつもの要領でおでんを作ってください。
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大根はかならずした調理しとかないと、味噌だしだとなかなかやわらかくなりません。
赤味噌はくせがあるから好きな人はすきだけど、苦手なひとはダメかも。
一度ためしてみてください。
人気のおでんだけど、どうしても余ってしまう・・！ってことあるよね？
そんなときは超簡単でおいしいのがおでんシチュー！
レシピも書く必要がないぐらい簡単です。
ズバリ市販のクリームシチューのルーをそのままいれてしまうっていうもの！
え？？って感じがするけど、ためしてみて！
もりつけなんかはちょっと工夫して洋風に！いかにもおでん！って感じだと
さめちゃうからね☆卵を輪切りにしたり、おでんダネを一口大に切ったり。
せっかく作るんだから、おいしそうに、残り物だってばれないように（笑）
おでん種といえばなにをおいても大根でしょう！
ほかの何がなくてもいいけど大根がはいってないのはおでんとは言えません。
でも実は作るのがめんどくさい！そこで今日は大根の簡単な下準備を紹介しちゃいます。
レシピ～～～
１．大根は皮を厚めにむいて３cm幅の輪切りにする。
２．一度水にとおしてぬれたまま耐熱容器にならべ電子レンジで７～８分加熱してください。
このとき耐熱容器に水をうっすら張っておく
３．あとはおでんの具と一緒に煮込んでできあがり
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沖縄のおでんは「てびち」をメインにしています。
このてびち・・・豚足のことなんです！！
食べた事あります？私は見ただけでご遠慮させていただきました！
だってあれなに？ひづめ？ついてるんだモン(8_8)
しかも豚なのに鳥肌・・・
みんなおいしいってゆうけどサー。あれは無理だよ。
ってゆーか女の子が普通にかぶりついてるのとか見たくないし(o｡o;)
香川のおでんは茶色く甘い味噌だれです。
黄色い辛し味噌をつけて食べるのが一般的！
香川といえば「うどん」だけど、ここでもさすが香川！ってとことが！
それはうどん店でも副食としておでんが販売されてること！
結構な確率でうどんやにおでんがおいてあります。
（そういえば富山県ではおでんを売ってるラーメン店があった）
うどんとおでん・・。たしかにだし汁は似たようなもんだから製造コストは低いんだろうけど。。
長野県のおでんは醤油のだし汁で煮たおでん。
ここまでは普通です。
だけど、ネギダレをかけて食べる！これは知らなかった。味噌なら知ってたんだけど・・。
このネギダレ、みじん切りにしたねぎを醤油に漬け込みねぎのエキスより粘り気の出たタレってこと。
普通におでん以外でも使えそうなタレ。
特に豆腐と合う！
ネギダレって家でも作れるのかな？？誰かレシピ知りませんか？
一回挑戦してみたいσ(^^;;)