富山県では人気のおでん種です。
普通にスーパーで売ってますが、売ってないなら作ってしまえ！ということでレシピです。
レシピ～～～
１．小さい油あげ（１辺が５～７cm）の１辺を切って袋状にします。
２．中にもち、しじみ、ねぎなどお好みの具材をいれます。
３．袋の口の部分をつまようじで止めるか、かんぴょうで縛ります。
４．おでんの具と一緒に煮込んでできあがり！
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食べた事ない人！絶対一度はいれてみて！あぶらあげにだしがしみこんでもちもち～～～っと
とってもおいしいです！！(*^-^*)
ん～～。これは私の実家です。
塩と昆布のだし汁で煮たおでんです。
具は主に卵、焼き豆腐、かまぼこなんか。はんぺんは使わない。
ってゆーか、小さい頃ははんぺんを知りませんでした！我が家だけなのか？
富山県ではおでんにかぎらず昆布のだし汁が多いです。
やっぱり生まれ育ったところのおでん最高(／^ﾛ^)／
あともち巾着も必須ですね！このもち巾着、いれない県もあるんだってね。信じられない。
ちなみに富山では牛スジはおでんの具としてあまり登場しません。
愛知の郷土料理、味噌おでん。一度は食べてみたくない？
でも愛知までいけないよね＾＾；
そこでレシピ。
レシピ～～～
１．水８カップに市販のかつおだしを入れて沸騰させます。
２．八丁味噌と赤味噌を３：１で150g、砂糖１００g、酒200ｃｃを別の鍋にいれ弱火でかきまぜながら
１のだし汁で伸ばしていきます。
３．あとはいつもの要領でおでんを作ってください。
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大根はかならずした調理しとかないと、味噌だしだとなかなかやわらかくなりません。
赤味噌はくせがあるから好きな人はすきだけど、苦手なひとはダメかも。
一度ためしてみてください。