おでんという食べ物は日本特有のものだと思っていませんでしたか？！
少なくとも私は、おでん＝日本というように日本だけのものだと思っていました。
しかし、元は日本だけで食べられていたおでんなのですが、
元来は日本でだけ食べられていたが、日露戦争後日本と朝鮮半島が併合された併合時代におでんという食べ物が、台湾や朝鮮半島などに広まりました。
台湾や朝鮮半島の現地では今でも日本語の「おでん」という名称でこの食文化が親しまれているそうです。
台湾語では「黑輪」と書いて「オレン」と呼びます。
また、最近の台湾のコンビニエンスストアでや屋台でもおでんが販売されているらしく、「關東煮」という大阪でよくみられる表現を活用して販売しています。
韓国では練り物自体を一般的におでんと呼んでいて、醤油ベースの出し汁で煮込んだり、辛子味噌で炒めたりするのが一般てきなのだそうです。
日本と日本国外のおでんの違いがあるとすれば、上海のコンビニエンスストアではおでんは串に刺してあり、使い捨てのコップに入れて販売されるという違いがある。
最近では、韓国などの近隣諸国だけにとどまらずタイの日系コンビニエンスストアでも日本と同じ様なスタイルでおでんが多く売られている。
おでんというのは、日本独自の食べ物だと思っていただけに日本国外でおでんが販売されていることを知って驚きました。
いかに、自分が海外に目を向けていないかということがまざまざと見せつけられたように思います。
いずれおでんは日本だけでなく、海外でも普通に食べれる時代がきて海外に居ても日本食が恋しくなることはなくなるのでしょうかね・・？！
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おでんというのは、もとはと言えば「田楽（でんがく）」が来ているそうだ！
その田楽という言葉がやがて丁寧な言葉となり「お田楽（おでんがく）」となり、
さらに「楽（がく）」が省略されていき、今ではそれを「おでん」と呼ぶようになったのです。
こんなこと、皆さん知らないですよね～驚きです！
おでん等、和食って糖尿病や耳の閉塞感やめまい持ちの方、突発性難聴の症状がある方もいいんだよ～
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皆さん今晩はおでんでいかが？
おでんのつゆは一般的に関東では濃くて、関西では薄いというのは周知のとおり。
薬味は全国的に練り辛しが主流で味噌だれ、ねぎだれなんかを使っている地域もある。
有名なところでは名古屋の赤味噌。
中部地方でも八丁味噌をベースにしたものがあるらしい。
これらの地域性は今後ご紹介していきたい。
コンビニでも地域によって味付けが違うって有名だよね。
ちなみに東海圏のコンビニでは味噌だれが勝手についてくる。
今じゃ普通の家庭料理だけど、そもそもおでんっていつから食べられるようになったの？！
実は江戸時代に濃口醤油が発明されたのがきっかけで「おでん」が作られるようになりました。
その後関東のおでんは廃れていくんだけど、実は関東大震災（1923年）の時、
関西から救援に来た人たちの炊き出しで「関東煮」が振る舞われたことから東京でもおでんが復活することになる。
しかし本来の江戸の味は既に失われていたために、味付けは関西風のものが主流となりました。
コンビニの必須アイテムとなってる「おでん」にはこんな歴史があったんだね～。
一度はすたれたおでん！もう二度と失われる事がないように・・！みんなでおでんをもりあげよー！！