最近ではあたりまえになってきている、コンビニおでん。
いろんなコンビニにこの時期から登場するのが、おでんと肉まんですよね？！
以前、テレビを見ていたらコンビニおでんの特集がされていました。
ローソンなんですが、なんとその地域にあった味付けのおでんだって知っていましたか？
全国区のコンビニだから味付けが統一されている！なんて思うのは違っていました！
具もその地域に合わせた具だったり、関東方面は濃いダシだったりと工夫されているようです。
たかがコンビニ、されどコンビニですね！
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センター試験の過去問に挑戦
ん～～。これは私の実家です。
塩と昆布のだし汁で煮たおでんです。
具は主に卵、焼き豆腐、かまぼこなんか。はんぺんは使わない。
ってゆーか、小さい頃ははんぺんを知りませんでした！我が家だけなのか？
富山県ではおでんにかぎらず昆布のだし汁が多いです。
やっぱり生まれ育ったところのおでん最高(／^ﾛ^)／
あともち巾着も必須ですね！このもち巾着、いれない県もあるんだってね。信じられない。
ちなみに富山では牛スジはおでんの具としてあまり登場しません。
愛知の郷土料理、味噌おでん。一度は食べてみたくない？
でも愛知までいけないよね＾＾；
そこでレシピ。
レシピ～～～
１．水８カップに市販のかつおだしを入れて沸騰させます。
２．八丁味噌と赤味噌を３：１で150g、砂糖１００g、酒200ｃｃを別の鍋にいれ弱火でかきまぜながら
１のだし汁で伸ばしていきます。
３．あとはいつもの要領でおでんを作ってください。
～～～
大根はかならずした調理しとかないと、味噌だしだとなかなかやわらかくなりません。
赤味噌はくせがあるから好きな人はすきだけど、苦手なひとはダメかも。
一度ためしてみてください。
沖縄のおでんは「てびち」をメインにしています。
このてびち・・・豚足のことなんです！！
食べた事あります？私は見ただけでご遠慮させていただきました！
だってあれなに？ひづめ？ついてるんだモン(8_8)
しかも豚なのに鳥肌・・・
みんなおいしいってゆうけどサー。あれは無理だよ。
ってゆーか女の子が普通にかぶりついてるのとか見たくないし(o｡o;)
香川のおでんは茶色く甘い味噌だれです。
黄色い辛し味噌をつけて食べるのが一般的！
香川といえば「うどん」だけど、ここでもさすが香川！ってとことが！
それはうどん店でも副食としておでんが販売されてること！
結構な確率でうどんやにおでんがおいてあります。
（そういえば富山県ではおでんを売ってるラーメン店があった）
うどんとおでん・・。たしかにだし汁は似たようなもんだから製造コストは低いんだろうけど。。
長野県のおでんは醤油のだし汁で煮たおでん。
ここまでは普通です。
だけど、ネギダレをかけて食べる！これは知らなかった。味噌なら知ってたんだけど・・。
このネギダレ、みじん切りにしたねぎを醤油に漬け込みねぎのエキスより粘り気の出たタレってこと。
普通におでん以外でも使えそうなタレ。
特に豆腐と合う！
ネギダレって家でも作れるのかな？？誰かレシピ知りませんか？
一回挑戦してみたいσ(^^;;)
青森のおでんは具がかわってる！
ツブ貝、ネマガリダケ、大角天など独特です。
全部食べた事ない具なだけに全く想像つきません！
誰か知ってる人いる？？
生姜味噌だれをつけて食べるらしいんだけど・・この生姜味噌も全く想像つきません！
青森は一度も旅行したことないし、今度おでんツアーでも開催しようかしら。
その前に食べた事ある人！どんな感じか教えてくださいナ。(?_?;)