長野県のおでんは醤油のだし汁で煮たおでん。 ここまでは普通です。 だけど、ネギダレをかけて食べる！これは知らなかった。味噌なら知ってたんだけど・・。 このネギダレ、みじん切りにしたねぎを醤油に漬け込みねぎのエキスより粘り気の出たタレってこと。 普通におでん以外でも使えそうなタレ。 特に豆腐と合う！ ネギダレって家でも作れるのかな？？誰かレシピ知りませんか？ 一回挑戦してみたいσ(^^;;)
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